Gräddsås – Vild klassisk sås

Print Friendly


Gräddsås - Vild klassisk sås
 
Ingredienser
  • - 4 personer –
  • 0,5 dl smör
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 6 dl sky, hemkokt
  • eller från koncentrat
  • 2 dl grädde
  • ca 2 msk ädelost
  • 2 msk svart
  • vinbärsgelé
Tillagning
  1. Tillagning:
  2. Fräs smör och mjöl i kastrull, tillsätt fond och grädde. Låt såsen sjuda i ca 20 minuter. Tillsätt ädelost och gelé, låt såsen sjuda ytterligare några minuter tills smaken känns bra och såsen är lagom simmig och fin. Smaka av med salt och vitpeppar, gelé och om såsen känns för söt så tillsätt lite vit balsamvinäger. Sila och mixa såsen innan servering.

Posted in Såser.