Om djuren

Älgen är vårt största och mest sägenomspunna klövvilt. Äldre tjurar kan i något enstaka fall nå en boghöjd på 2 meter och väga upp emot 900 kg. Det vanligaste är dock en levandevikt på 300-600 kg. Att en slöjdimmig morgon få uppleva en älgs majestätiska flykt över ett öppet fält är en optimal naturupplevelse. Trots sin storlek rör den sig förvånansvärt smidigt och förflyttar sig snabbt om den får vittring på någon fara. Vi har sedan urminnes tider jagat älg i Sverige och man räknar idag med en årlig avskjutning på 100.000 djur. Förutom människans jakt och trafikolyckor faller en del älgar offer för björn och varg. En vuxen älg äter upp till 50 kg växtdelar per dygn. Det magra och proteinrika köttet har en genuin viltsmak men kan med fördel användas i många traditionella rätter.