Stektemperaturer från åkeP

Stektemperaturer / innertemperaturer för vilt och fågel​

För att lyckas bättre med tillagning av vilt och fågel ger vi dig här en lista med stektemperaturer för våra olika produkter. Med X menas att Rött eller Medium inte rekommenderas för detta kött. Ladda ner pdf och skriv ut!

Innertemperatur Älg- Rådjur- Hjort- Ren- Filé

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
52                  57                  65                  110

Innertemperatur Älg- Rådjur- Hjort- Ren- Stek

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
55                  62                  68                  120

Innertemperatur Lamm- Filé

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
52                  57                  65                  110

Innertemperatur Lamm- Stek

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
55                  62                  68                  120

Innertemperatur Vildsvin- Filé

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    67                  72                  110

Innertemperatur Vildsvin- Stek

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    70                  72                  120

Innertemperatur Hare

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
52                  57                  65                  110

Innertemperatur Kyckling- Filé

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    67                  72                  110

Innertemperatur Gås- Helstekt

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    X                    70                  170
(220 mot slutet av stektiden)

Innertemperatur Anka- Helstekt

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    X                    70                  170
(220 mot slutet av stektiden)

Innertemperatur Kalkon- Filé

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    67                  72                  110

Innertemperatur Kalkon- Helstekt

Röd         Medium       Välstekt     Rek. ugnstemp
X                    X                    70                  170
(220 mot slutet av stektiden)

Print Friendly, PDF & Email