Vildsvin med citron och vitlök

Print Friendly


Vildsvin med citron och vitlök
 
Ingredienser
  • ca 1 kg vildsvinsstek, benfri
  • 1 st citron, skalet av
  • 1,5 msk vitlök, hackad
  • 3 msk kruspersilja, hackad
  • 2 msk olja
Tillagning
  1. Gör så här:
  2. Blanda det rivna citronskalet med vitlök och olja. Massera in marinaden i köttet och låt det marinera minst 3 timmar. Stek den i ugn, 125 grader till en innertemp på ca 65 grader (ca 1 timme). Låt steken vila inslagen i alufolie ca 15 minuter. Rulla köttet i hackad persilja innan den trancheras. Serveras med t ex rostade rotfrukter och pestocreme.

Posted in Vildsvinsrecept.