
Lammrostbiff
4 personer
Ingredienser:
- 600-800g lammrostbiff
- 2 msk smör
Marinad
- 1 nypa färska timjanskvistar
- 1 kvist rosmarin
- 2 lagerblad
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk balsamicovinäger
- 2 msk rapsolja
Instruktioner:
Vispa samman marinaden, slå den i en fryspåse, lägg i köttet och låt det marinera i ett par timmar. Ta upp köttet, bryn det i smör tills det fått fin färg. Efterstek köttet i ugn, 125 grader till 57 graders kärntemperatur. Ta ut köttet ur ugnen, slå in det i fuktigt smörpapper och låt det vila 15 minuter. Skiva upp köttet och servera det tillsammans med goda tillbehör.