
Lammwallenbergare
4 personer
Ingredienser:
- 500 g lammfärs, kyld
- 2 dl grädde, kyld
- 4 äggulor, kylda
- salt och peppar
- 1 dl ströbröd
- 6 msk skirat smör
- 2 msk hackade örter
- smör till stekning
Till servering:
- Potatispuré
- Gröna ärtor
Instruktioner:
Lägg färsen i en bunke och rör i ägg och grädde med en slev. Smaka av med salt och svartpeppar. Forma 8 biffar, vänd dem i skorpmjöl och stek dem i smöret. Smaksätt det skirade smöret med örter.
Servera biffarna tillsammans med skirat smör, ärtor och puré.