This gallery contains 1 photo.
Print Älggryta med svamp & senap Recept: Älgrecept Ingredients 4 personer – 700g grytbitar av älg 300g champinjoner 300g palsternackor 300g steklök 3 msk Colman’s senapspulver 3 msk mango chutney viltfond Instructions Tillagning: Skala och skär grönsakerna i fina bitar, … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Vild cheeseburgare Ingredients 4 personer 500g viltfärs, gärna grovmalen 1 st ägg 2 msk rostad/friterad lök 4 skivor ost 4 st mini ciabatta salladsgrönsaker Sweet Baby Ray’s BBQ-sås, välj Din favorit Instructions Blanda färs med lök, ägg och … Läs mer
Print Kalkonklubba Ingredients 1 st kalkonklubba 0,5 st Citron Svartpeppar Salt Instructions Blanda ingredienserna till en marinad och smörj in kalkonklubban noga. Sätt sedan in den i ugnen (ca 225 grader i en timma), vänd efter halva tiden. Använd … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Senapsgrilljering till julig vildsvins-skinka Ingredients 1 st ägg 3 msk honung 4 msk senapspulver, t ex Colman’s 1,5 dl ströbröd 2 msk korvsenap 1 msk majsstärkelse, t ex Maizena Instructions Blanda senapspulver med ägg, senap, honung och ströbröd. … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Älgbiff med palsternacksraggmunk, sky & rostad broccoli Vintips: 90630, 3994, 3925, 2305 Ingredients 4 personer ca. 800g älgryggbiff 4 biffar 900g skalad potatis 300g skalad palsternacka 1 stort ägg 1 msk mjöl smör och olja till stekning salt … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Vintips till denna rätt: 2163 16381 22562 Ingredients 4 personer 2 st Åke P’s Ankbröst tärnade rotfrukter 1 lök 1 morot 1 palsternacka 5 dl kycklingfond 4-6 msk balsamvinäger av god kvalitet 1 dl torkade blåbär eller tranbär … Läs mer
Print Renfilé med svamprisotto och kryddkrutonger Vintips : 6470, 2214, 2811 Ingredients – 4 personer – 600-800g Renfilé 360g arborioris 200g svamp 50g schalottenlök, hackad 50g parmesan 1 dl vispgrädde 2 skivor landgångsbröd Till kryddolja: olja 25g ruccola 3g … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Ankbröst med mjukstekt svamp & potatiscappuccino Ingredients – 4 personer – 2 st ankbröst 600g svamp, t.ex. skogschampinjoner och shiitake 2 dl hackad schalottenlök 75g smör 2 msk hackade örter 600g potatis, t.ex. ratte eller mandelpotatis 2 dl … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Anka med svampcappuccino och glacerade rotfrukter Ingredients – 4 personer – 2 st ankbröst, stora 3 dl grädde 1 l kycklingfond 400g svamp 2 dl hackad schalottenlök mild olivolja 2 dl minimjölk 800g blandade rotfrukter i stavar 0,5 … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Varm rotfrukts BBQ Ingredients – som tillbehör till 4 portioner – 400g rotfrukter t.ex. morötter, palsternacka och lök 1 msk rapsolja 1 ½ dl BBQsås, gärna Sweet Baby Ray´s Sambal oelek, salt och pressad lime Instructions Tillagning: Skala … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Parmesansås Ingredients – 4 personer som tillbehör/sås – 2 dl creme fraiche 1,5 dl finriven parmesan 1 msk olivolja salt och svartpeppar Instructions Tillagning: Blanda allt i en skål och rör snabbt ihop såsen. Smaka av med salt, … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Rödvinssås till vilt Ingredients 2 dl fond (viltfond) 1 dl rödvin 2 msk tomatpuré 2 msk socker 1 msk Maizenamjöl 100-200g smör Ca 2 dl vatten salt svartpeppar Instructions Tillagning: Koka upp skyn från köttet med viltfond, rödvin … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Rödvinsmarinad Ingredients 1 dl rödvin 1 tsk rosmarinblad, färska 2 st lagerblad 1 tsk enbär 2 msk olja 1 msk farinsocker Instructions Tillagning: Slå alla ingredienserna i en bunke och vispa kraftigt. Smaka av marinaden med svartpeppar och … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Grön ärtsås Ingredients 100g gröna ärtor, frysta 1 dl crème fraiche 1 st vitlöksklyfta, hackad 1 tsk pressad lime socker Instructions Tillagning: Lägg de frysta ärtorna i kokande vatten, låt de sjuda i 2 minuter och låt de … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Gräddsås – Vild klassisk sås Ingredients – 4 personer – 0,5 dl smör 0,5 dl vetemjöl 6 dl sky, hemkokt eller från koncentrat 2 dl grädde ca 2 msk ädelost 2 msk svart vinbärsgelé Instructions Tillagning: Fräs smör … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Chili och vitlöksmarinad Ingredients 2 st vitlöksklyftor, tunt skivade 3 msk balsamicovinäger av bra kvalitet 3 msk olja 1 liten röd chili Instructions Tillagning: Dela chilin på längden, ta bort kärnorna och rosta den på torr stekpanna någon … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Känguruspett med ostron & vitlökssås Ingredients – 4 personer – 600 – 800g känguru filé, skuren i centimetertjocka strimlor 2 klyftor vitlök, hackad 1 msk pressad lime 1 krm Blue Dragon hackad chili 1 dl Blue Dragon ostronsås … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Strutsmedaljong/filé med Ärtsås Ingredients – 4 personer – 600-800g strutsmedaljong/filé salt peppar 0,8-1,0kg potatis Sås: Grön ärtsås 100g gröna ärtor, frysta 1 dl crème fraiche 1 st vitlöksklyfta, hackad 1 tsk pressad lime socker Instructions Tillagning: Sätt ugnen … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Stekt vildand med körsbär i portvin Ingredients 4 portioner 2 vildänder á 700 g 2 tsk salt ½ tsk vitpeppar 3 msk smör eller margarin 3 dl köttbuljong 1 dl rött vin 1 ½ dl tjock grädde 1 … Läs mer
This gallery contains 1 photo.
Print Vildandsfrittes med wasabi- & krassesås Ingredients – 4-6 personer som förrätt – 200g vildands- alt fasanbröst, skinn & benfria 1 dl sesamfrö 1 dl cashewnötter, hackade 0,5 dl vetemjöl 2 uppvispade ägg 2 msk wasabi 1 dl crème … Läs mer
This gallery contains 2 photos.
Print Vildand med svampcanneloni Ingredients – 4 personer – 600g (4 st) vildandbröst 100g riven parmesanost 12 st cannelonirör 1 stor palsternacka 1 stor gul lök 150g champinjoner 150g shiitake 2 dl matlagningsgrädde 2 dl mjölk, 3% smör, flingsalt … Läs mer
Recept, stektemperaturer...
