Älggryta med-lingon
Älg
Innertemperatur -
Älg
Röd
Rekommenderas ej
52
°C
Medium
57
°C
Rekommenderas ej
Välstekt
65
°C
Rekommenderas ej
Rek. ungstemp
110
°C
Rekommenderas ej
Ingredienser
Portioner
500 g älggrytbitar
2 små gula lökar
2 små palsternackor
2 små morötter
1 bit rotselleri
2 msk smör
2 msk tomatpuré
2 lagerblad
1 kvist timjan
2 dl rött vin
Ca 1 liter fond/buljong, till exempel kalv
1 dl färska eller frysta lingon
Tillagning
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Text instruktioner
Skala och skär lök och rotfrukter i fina bitar. Bryn köttet och grönsakerna i smöret tills det fått fin färg. Tillsätt tomatpuré och kryddor och låt det steka ytterligare 1 minut. Slå i vin och fond och låt det koka ca 1,5 timmar tills köttet är mört. Rör i lingonen och smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med kokt potatis och lite extra lingon på toppen.